セイロンシナモンラテの作り方——3分でできるやさしい一杯

スリランカ産の真正セイロンシナモンは、繊細で花のような香り——スーパーでよく見かける、スパイシーで強いシナモンとはまったく違います。パウダーをひと振りするだけで、いつものミルクコーヒーが、やさしく、あたたかく、少し特別な一杯になります。

材料はシンプル。忙しい朝でも、約3分で作れます。

セイロンシナモンとは？

シナモンは、すべて同じではありません。世界で「シナモン」として売られているものの多くは、実はカシア（Cinnamomum cassia）。香りが強く、辛みもはっきりしています。

真正セイロンシナモン（Cinnamomum verum）はスリランカ原産。色は淡く、きめが細かく、シャープな辛さより、まろやかな甘みと上品な香りが特徴です。ドリンクやお菓子作り、毎日の料理で「主張しすぎない温かさ」が欲しいときに向いています。

Finchのセイロンシナモンパウダーは、スリランカ産シナモンを細かく挽いたもの。ラテ、紅茶、オートミール、スムージー、デザートにそのまま使えます。

材料（1杯分）

• お好みのミルク — 180 ml（牛乳、オーツ、アーモンドなど）
• エスプレッソまたは濃いめのコーヒー — 1ショット（またはドリップ1杯）
• Finch セイロンシナモンパウダー — ¼〜½小さじ
• お好みで：はちみつ、またはココナッツシュガー — 小さじ1

作り方

1. ミルクを弱火であたためる（沸騰させない）。シナモンパウダーを加えて、よく混ぜる。
2. カップにコーヒーを注ぎ、シナモンミルクを加える。
3. 仕上げにシナモンをひと振り。甘みが欲しいときは、はちみつやココナッツシュガーを加えて。